Kamis, 19 Januari 2012
TALBINAH
Talbinah terbuat dari tepung hasil penggilingan biji gandum murni alami. Insya Allah terbukti memiliki khasiat dan manfaat untuk kesehatan antara lain:
1. Membantu mengobati semua gangguan lambung.
2. Membantu mengobati sakit maag kronis secara alami.
3. Mampu meluruhkan lemak dan kolesterol.
4. Membantu mengurangi perut kembung dan masuk angin.
5. Bisa juga digunakan sebagai makanan tambahan untuk menjaga kesehatan lambung.
Khasiat dan manfaat yang sedemikian besar dari talbinah karena ia kaya akan serat pangan. Kandungan kalorinya mencapai 249 kkal dalam setiap 100gr atau lebih banyak dibandingkan nasi dengan ukuran sama yang hanya mencapai 178 kkal. Dengan kandungan seratnya yang tinggi tersebut, talbinah mampu mengikat asam empedu, membantu pencernaan makanan, meluruhkan lemak dan kolesterol, menstabilkan produksi asam lambung secara alami, sebagai antiemetik (anti mual), melancarkan urine dan feses, mengurangi masuk angin dan perut kembung.
Talbinah memiliki keunggulan kandungan mineral, vitamin (B2, B5, E), niasin, asam folat, zat besi, tembaga, seng, mangan, potasium, magnesium dan antioksidan.
Kekurangan mineral karena kekurangan zat-zat di atas dapat mengakibatkan gangguan kejiwaan, stres dan depresi. Karena itulah Nabi shallallahu 'alaihi wasallam bersabda: "Talbinah dapat melegakan hati orang yang sakit dan menghilangkan kesedihan." (Hadits shahih)
Serat dalam talbinah juga mampu mengikat zat-zat karsinogenik karena zat asing dan mikroorganisme yang masuk ke dalma tubuh melalui makanan dan minuman atau proses pencernaan yang tak sempurna, sehingga talbinah baik dikonsumsi untuk menghindarkan dan menghambat kanker, terutama kanker kolon.
Talbinah yang terbuat dari tepung biji gandum utuh tidak beresiko untuk dikonsumsi penderita diabetes melitus. Hal ini berbeda dengan tepung gandum olahan yang putih.
Kandungan fitoestrogen dalam talbinah dapat meningkatkan produksi hormon estrogen, sehingga wanita menjelang menopause, sangat dianjurkan mengkonsumsinya, dan sekaligus dapat mereduksi penyakit jantung (http://www.talbinah.web.id)
Rabu, 18 Januari 2012
MPASI Halwa 10 + (Sop Kacang Polong Jagnis with egg)
Kacang polong,jagnis rebus sampe empuk kemudian masukkan bawang (diparut aja)+wortel serut..tambahkan kuning telur (kocok lepas) tunggu sampe matang
Rabu, 11 Januari 2012
SOP KRIM JAGUNG HAVERMUT (MPASI HALWA 9+)
Sup krim jagung havermut (bahan:jagung,oat,brokoli,ayam; bumbu:bawang puting,bwg bombay tumis pake unsalted batter ato eloo)
MENU MPASI
Pure Labu Parang
Bahan:
- ¼ labu parang
- 2-3 potong brokoli
- Asi secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan labu
- Cuci bersih brokoli, rendam air garam sebentar lalu cuci lagi
- Rebus labu, saat sudah setengah matang, masukkan brokoli; masak sampai matang
- Blender labu, brokoli dan asi; saring; sajikan
Note: brokoli/wortel bisa diganti dengan ikan teri basah/salmon
Pure kentang
Bahan:
- 1 kentang besar / 2 kentang kecil
- 2-3 potong brokoli / wortel secukupnya
- Asi secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan kentang
- Cuci bersih brokoli, rendam air garam sebentar lalu cuci lagi (bila wortel, setelah di bersihkan cukup di cuci saja)
- Rebus kentang, saat sudah setengah matang, masukkan brokoli/wortel; masak sampai matang
- Blender kentang, brokoli/wortel dan asi; saring; sajikan
Note: brokoli/wortel bisa diganti dengan ikan teri basah/salmon
Pure Ubi Ungu/ Ubi Jalar
Bahan:
- 1 ubi ungu/ubi jalar besar
- 2-3 potong brokoli / wortel secukupnya
- Asi secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan ubi ungu/ubi jalar
- Cuci bersih brokoli, rendam air garam sebentar lalu cuci lagi (bila wortel, setelah di bersihkan cukup di cuci saja)
- Rebus ubi, saat sudah setengah matang, masukkan brokoli/wortel; masak sampai matang
- Blender ubi, brokoli/wortel dan asi; saring; sajikan
Note: brokoli/wortel bisa diganti dengan ikan teri basah/salmon
Pure pisang
Bahan:
- 1 buah Pisang
- 1 buah jeruk manis
Cara membuat:
- Pisang dikupas dan di haluskan
- Jeruk di potong dan peras
- Campur pisang dan jeruk; sajikan
Pure melon
Bahan:
- 4 iris sedang buah melon
Cara membuat:
- Kupas dan buang biji melon.
- Cuci sampai bersih.
- Kukus selama 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan.
Pure pepaya jeruk
Bahan:
- 1 iris sedang pepaya
- 1 buah jeruk
Cara membuat:
- Pepaya di kupas dan di cuci, potong kecil-kecil. Masukkan potongan ke dalam air hangat
- Jeruk di potong dan di peras.
- Blender pepaya dan jeruk; sajikan
Pure apel
Bahan:
- 1 buah apel manis matang
- Asi secukupnya
Cara membuat:
- Apel dikupas, buang bagian tengah, cuci sampai bersih, potong 4 bagian
- Kukus di atas api sedang 5-10 menit
- Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, blender dengan asi; sajikan
Nasi tim ayam
Bahan:
- Beras hitam dan beras merah (perbandingan 1:1 atau ½ sendok makan beras hitam, ½ sendok makan beras merah)
- Fillet dada ayam kampung
- 2-3 potong brokoli/wortel
- Sejumput kacang merah
- Asi secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan fillet dada ayam; tiriskan
- Cuci bersih brokoli, rendam air garam sebentar lalu cuci lagi (bila wortel, setelah di bersihkan cukup di cuci saja)
- Cuci beras merah dan beras hitam; masak dengan api sedang
- Bila beras sudah setengah matang, tambahkan air
- Masukkan fillet dada ayam, brokoli/wortel, kacang merah; masak dengan api kecil
- Bila sudah masak, blender semua bahan2 + asi; saring; sajikan
Note: bila masih ada airnya, jangan dibuang. Berikan kaldu saat anak disuapi nasi tim saring
Nasi tim ikan salmon
Bahan:
- Beras hitam dan beras merah (perbandingan 1:1 atau ½ sendok makan beras hitam, ½ sendok makan beras merah)
- 2-3 potong fillet ikan salmon
- Segenggam bayam hijau
- Sejumput kacang merah
- Asi secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan fillet ikan salmon; tiriskan
- Cuci bayam hijau dan kacang merah; tiriskan
- Cuci beras merah dan beras hitam; masak dengan api sedang
- Bila beras sudah setengah matang, tambahkan air
- Masukkan fillet ikan salmon, bayam hijau, kacang merah; masak dengan api kecil
- Bila sudah masak, blender semua bahan2 + asi; saring; sajikan
Nasi tim merah
Bahan:
- Beras hitam dan beras merah (perbandingan 1:1 atau ½ sendok makan beras hitam, ½ sendok makan beras merah)
- Segenggam bayam merah
- Sejumput kacang merah
- sejumput ikan teri medan basah
- Asi secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bayam merah; tiriskan
- Cuci teri medan basah; tiriskan
- Cuci beras merah dan beras hitam; masak dengan api sedang
- Bila beras sudah hampir matang, tambahkan air
- Masukkan kacang merah dan teri basah
- Bila sudah matang, masukkan bayam merah; masak sampai bayam merah matang (cukup sebentar saja supaya gizinya tidak hilang)
- Bila sudah masak, blender semua bahan2 + asi; saring; sajikan
Nasi tim sehat
Bahan:
- Beras hitam dan beras merah (perbandingan 1:1 atau ½ sendok makan beras hitam, ½ sendok makan beras merah)
- Segenggam bayam hijau
- 2-3 potong brokoli
- 2-3 potong wortel
- Sejumput kacang merah
- Sejumput teri medan basah
- Asi secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bayam hijau; tiriskan
- Cuci bersih brokoli, rendam air garam sebentar lalu cuci lagi; tiriskan
- Cuci bersih wortel; tiriskan
- Cuci bersih kacang merah; tiriskan
- Cuci bersih teri medan basah; tiriskan
- Cuci beras merah dan beras hitam; masak dengan api sedang
- Bila beras sudah setengah matang, tambahkan air
- Masukkan wortel, kacang merah, teri medan basah; setelah hampir masak, masukkan bayam hijau masak sampai bayam hijau matang (cukup sebentar saja supaya gizinya tidak hilang)
- Bila sudah masak, blender semua bahan2 + asi; saring; sajikan
sumber : homemade healthy babyfood
MPASI Halwa 10+ Cawan Tahu Telur
Haluskan tahu campur dengan bawang yang dihaluskan, keju parut, wortel serut, brokoli serut dan kuning telur aduk rata. tuang ke mangkuk cetakan kukus 25 menit. diamkan hangat menjelang dingin balik dari cetakan dipiring saji.kasih taburan bubuk tempe..
(resep dari hhbf dimodifiaksi)
Selasa, 10 Januari 2012
MPASI Halwa 10+ Burnas Ungu with sop telur mix vegetables
Menu hari ini adalah burnas ungu with sop telur mix
vegetables…menu yg cepet n gampang..burnas ungu dari bubur nasi+ubi ungu yg
dikukus kemudian diparut, trus dikukus didalam cetakan silicon..sop telur mix vegetables
cumin pake bumbu bawang putih cincang halus kasih unsalted butter dikit aja
biar harum..
Slow Cooker
Tips membeli slowcooker/crockpot
Keuntungan memasak dengan Slowcooker
- Menyenangkan! Karena SC bisa dipakai untuk memasak hampir segala macam masakan tanpa harus ditungguin… tinggal dicemplungin, trus ditinggal bersih-bersih rumah atau bahkan tidur dan diaduk dikit! Asik banget kan….
- Bisa mengempukkan daging secara sempurna, dan tetep menyimpan sebagian besar gizinya! (karena dimasak dengan panas berikut uapnya secara perlahan)
- Karena slowcooker ini pakai tenaga listrik, oven dan kompor jadi bisa buat masak yang lain…
- SC yang bagus akan menkonsumsi hanya sedikit daya listrik, hemat dan dapur tetap bersih!
- Zat gizi yang menguap lebih sedikit daripada dimasak secara konvensional. (karena dimasak secara perlahan)
sumber : mpasirumahan.blogspot.com
MPASI Halwa 10+ (black rice mix corn with tempe)
cara membuat:
Kukus jagnis sampai empuk, parut, sisihkan. Parut tempe, campur dengan parutan labu siam, aduk rata, sisihkan * tempe mentah dan labu siam mentah*. Buat orak arik dari kuning telur dengan unsalted butter, sisihkan. Rebus nasi dengan kaldu ceker ayam, masak menjadi bubur. Campur bubur nasi dengan parutan jagnis, aduk. Masukkan adonan tempe ke dalam cetakan, masukkan lagi adonan bubur+jagnis, kukus 25 menit. Diamkan hangat, balik dari cetakan, sajikan dengan orak arik telur.
Langganan:
Postingan (Atom)